しょうゆこうじ醤油麹が話題に


NHKネットワークで紹介された醤油麹が話題になっている。NHKネットワークないでは、醤油麹を使った料理が紹介されていたのだが、見逃した方のために、下記でレシピが紹介されているので、ぜひ試してもらいたい。

NHKゆうどきネットワーク【しょうゆこうじ醤油麹レシピ作り方まぐろの漬けない丼高橋香葉前橋健二】

東京農業大学の前橋健二准教授は、うまみ、甘み、塩味、香り、栄養それぞれがバランスよく揃った完全調味料だと醤油麹を評している。

2012年4月26日 投稿:エイドギース




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